Miksujemy przez 15 minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje (uwaga: w przypadku starszych urządzeń lepiej miksować 3 razy po 5 minut, aby mikser się nie przegrzał). Dodajemy wodę różaną lub miętę do smaku. Konfiturę natychmiast przelewamy do czystych, przepłukanych gorącą wodą słoików. Słoiki dobrze zamykamy i przechowujemy w

Dżem Truskawkowy bez Cukru - 100 % Truskawek :) 250 AnkaGotuje . Wideoprzepisy Artykuły dzem z truskawek - dzem z truskawek (671) Informacje .

Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 6 godzin Liczba porcji: 5 słoików po 280 ml Kaloryczność kcal: 550 w 1 słoiczku Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 2 kg truskawek 500 g cukru dwie cytryny 30 g masła Dżem truskawkowy Otrzymałam 5 słoików dżemu truskawkowego o pojemności 280 ml policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ możesz dodać odrobinę więcej lub miej cukru niż ja. Do zrobienia dżemu truskawkowego użyłam cukru o grubej rafinadzie. Zrobiłam to jednak tylko dlatego, że miałam jego nadmiar. Możesz też użyć cukru zwykłego lub drobnego. Domowy dżem truskawkowy Użyłam truskawek bardzo dojrzałych i słodkich. Podejrzewam, że była to odmiana Dukat. Do zrobienia dżemu truskawkowego polecam kupować truskawki wtedy, gdy są one najtańsze. Zazwyczaj jest to sam szczyt sezonu lub jego końcówka. Nie kupuj truskawek po intensywnych opadach deszczu, ponieważ będą ciężkie od wody i mało słodkie. Bardzo dobre na przetwory są truskawki z końca sezonu. Są one najtańsze, ale i dość drobne, więc więcej czasu najmie Ci zdejmowanie szypułek. Z odmian truskawek późnych polecam Florence. Zważ około 2 kg truskawek. Może być ich też trochę więcej. Umyj je pod zimną, bieżącą wodą i usuń szypułki. Truskawki przełóż do dużego i szerokiego garnka. Wybierz najszerszy garnek, by zmaksymalizować powierzchnię do odparowywania wody z owoców. Dodaj 500 g zwykłego cukru oraz 30 g prawdziwego masła. Dodatek masła sprawia, że dżem smakuje jeszcze lepiej.. intensywniej. Dżem zyskuje dodatkowy smak - smak umami. W produktach bogatych w białko znajduje się kwas glutaminowy, na który reagują nasze receptory smakowe. W maśle nie ma go dużo, jednak jest to wystarczającą ilość, by sprawić że dżem truskawkowy będzie smakować i pachnieć niebiańsko. Do garnka wyciśnij też sok z dwóch cytryn. Cytryny oczywiście dokładnie wcześniej umyj. Wiem, że wiele osób zasypuje cukrem owoce i czeka aż puszczą one sok. Po około trzech godzinach sok się odlewa, a owoce gotuje na dżem, aby przyspieszyć proces odparowywania wody. Ja tego nie robię, ponieważ w moim przepisie jedynym i naturalnym konserwantem jest cukier. Dodaję go też bardzo mało w stosunku do ilości owoców. Jedna porcja cukru na cztery porcje owoców. Zasypane cukrem owoce puszczą sok, ale i cukier się rozpuści. Cukier z sokiem odlejesz do zrobienia np. syropu do rozcieńczania, a zostaną Ci pozbawione większości soku i cukru owoce. Dlatego też decyduję się na dłuższe gotowanie owoców bez przykrycia i naturalne odparowywanie wody. Garnek umieść na palniku ustawionym na średniej mocy. Owoców niczym nie przykrywaj. Owoce w kilka minut puszczą sok i zaczną się gotować. Zamieszaj je drewnianą łyżką i znacznie zmniejsz moc palnika. Owoce nawet nie muszą się widocznie gotować i mrugać. Ważne, by cały czas były podgrzewane na tyle, by odparowywać wodę. Co godzinę zamieszaj owoce. Ja dżem truskawkowy wstawiam rano, by przed wieczorem zakręcić go w słoiki. Możesz też zacząć gotować owoce po południu. Wieczorem wyłącz palnik pod garnkiem i zostaw tak owoce na noc. Rano możesz dokończyć gotowanie dżemu z truskawek. Garnek z owocami podgrzewam łącznie całe sześć godzin. Po tym czasie objętość owoców i płynu w garnku znacznie maleje. Owoce robią się bardzo gęste i ciemne. Uwielbiam ten dżem, ponieważ owoce gotuję w całości i takie też trafiają do słoików. Jeśli na powierzchni zbierze się pianka, to możesz zdjąć ją łyżką i zjeść. Do dżemów długo gotujących się polecam zwykłe słoiki. Słoiki tradycyjne z zakrętką można trzymać w spiżarce znacznie dłużej niż weki. Przygotuj sobie odparzone i osuszone słoiki oraz zakrętki. Ja wybrałam 5 słoików o pojemności 280 ml każdy. Garnek z dżemem cały czas trzymam na włączonym palniku. Używając niewielkiej chochli przelewam dżem do słoików i od razu zakręcam każdy słoik. Nigdy nie dolewaj dżemu do pełna. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni w słoiku. Ranty oraz zewnętrzna część przy zakrętce powinny być oczyszczone z ewentualnych zabrudzeń od dżemu. Dobrze zakręcone słoiki odwróć do góry dnem i odstaw na 30 minut. Po tym czasie odwróć słoiki ponownie i sprawdź, czy zakrętki się zassały i nie odbijają przy naciśnięciu palcem. Słoiki możesz dodatkowo pasteryzować. Polecam umieścić słoiki w piekarniku nagrzanym do 120 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 40 minut. Po przestudzeniu na powierzchni może się pojawić cienka warstwa zastygniętego masła. To normalne Dostaję sporo listów z zapytaniem o to, czemu dżem czasem się przypala. Kochani... bardzo ważny jest garnek z grubym dnem i mała moc palnika. I jeszcze gęstość dżemu. Bardzo dużo zależy od samych truskawek. Jedna Pani napisała, że musiała skrócić czas gotowania dżemu truskawkowego, bo tak szybko zgęstniał i był już gotowy do wekowania. Niektórzy zaś piszą, że dżem wychodzi rzadki mimo tego, że jest długo gotowany. Truskawki bywają słodsze, kwaśniejsze, bardziej lub mniej wodniste... Nie mam na to wpływu, więc musicie sami obserwować cały proces i zdecydować, czy skracacie czas gotowania dżemu. Raczej nie zalecam gotować go dłużej. Jeśli dżem wychodzi bardzo rzadki, to możecie na koniec dodać trochę cukru żelującego, ale to tylko dla osób, którym bardzo zależy na bardzo gęstym dżemie. Oczywiście będzie on wtedy jeszcze słodszy. Pamiętajmy o tym, że dżem naturalnie zgęstnieje jeszcze już w słoiku po przestudzeniu. Raz jeszcze zaznaczę też, że dżem gotujemy bez przykrywania go przykrywką. Dżem truskawkowy można też zrobić przy użyciu cukru żelującego lub też konfiturexu (żelfixu) plus cukier. Jeśli masz cukier żelujący, to może on mieć oznaczenia 1:1 (na 1 kilogram truskawek dajesz 1 kg cukru żelującego), 2:1 (na 2 kilogramy truskawek dajesz 1 kg cukru żelującego) lub też 3:1 (na 3 kilogramy truskawek dajesz 1 kg cukru żelującego). Jeśli zaś masz konfiturex, to występuje on w wersji 2:1 (dajesz wówczas saszetkę konfiturexu oraz na 1 kilogram truskawek dodatkowe 500 gramów cukru) oraz 3:1 (dajesz wówczas saszetkę konfiturexu oraz na 1 kilogram truskawek dodatkowe 300-350 gramów cukru). Rzadko szykuję dżemy z użyciem cukru żelującego oraz konfiturexu, jednak z doświadczenia wiem, że ilość cukru podana przez producentów na opakowaniach produktów jest dość wysoka. Na zdjęciach poniżej widać dżem z kilograma truskawek z użyciem konfiturexu 3:1, gdzie zamiast zalecanych 350 gramów cukru dałam 200 gramów cukru. Niewątpliwą zaletą szykowania dżemu truskawkowego z użyciem cukru żelującego lub konfiturexu jest to, że zrobienie dżemu z truskawek zajmuje mi łącznie 30 minut. Produkty zawierają zazwyczaj środki zapobiegające pleśnieniu. Kolor dżemu jest też jaśniejszy, bardziej zbliżony do naturalnego koloru truskawek. Aby zrobić dżem z konfiturexem z kilograma truskawek potrzebujesz: - 1 kg dojrzałych truskawek (nie zbierane po deszczu) - saszetka konfiturexu/żelfixu 3:1 - waga 40 g - 200 g zwykłego cukru - 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny Truskawki umyj i usuń z nich szypułki. Pokrój je na mniejsze kawałki (np. każda truskawka na cztery kawałki). Umieść je w szerokim garnku z grubym dnem. Ustaw niską moc palnika i zacznij je podgrzewać bez przykrywki. Od czasu do czasu zamieszaj truskawki drewnianą łyżką. Po około 10 minutach gotowania powinny zacząć się rozpadać i puścić sporo soku. Odrobinę zwiększ moc palnika i wsyp saszetkę konfiturexu (żelfixu). Mieszaj zawartość garnka, aż dżem ponownie się zagotuje. Dodaj trzy łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i wsyp 200 gramów cukru. Jeszcze zwiększ moc palnika i cały czas mieszając dżem truskawkowy czekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po około 2-3 minutach dżem truskawkowy jest gotowy i można go przekładać do czystych, wyparzonych wcześniej słoików zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni. Od razu mocno zakręć słoiki. Nie pasteryzujemy ich. Smacznego.

Ewa z bloga MOJE TWORY PRZETWORY podczas sezonu kupuje codziennie aż po 2 łubianki truskawek i przerabia je natychmiast jedną po drugiej. Za najlepszą uważa truskawkę kaszubską … Jeśli chodzi o przetwory to najwięcej robię po prostu zwykłego dżemu, który jest uwielbiany przez całą moją rodzinę. Tylko przy wykonaniu dżemu używam żelfixu, gdyż wtedy bardzo szybko się go robi – w około 30 minut począwszy od umycia i obrania truskawek, a zakończywszy na zamknięciu ich w słoiku. Dodatkowo taki dżem jest jasny, bo tylko chwilę poddawany obróbce termicznej i ma duże kawałki truskawek. Czy wiecie, że truskawka ma więcej witaminy C niż cytryna czy grejpfrut? Chroni przed anemią, jest krwiotwórcza, posiada właściwości odtruwające i oczyszczające, a także poprawia przemianę materii … jest bogata w wapń, fosfor, mikro- i makroelementy. Oto mój przepis na SUPER SZYBKI DŻEM TRUSKAWKOWY Składniki: • 2 kg truskawek – (waga bez szypułek) już umytych i obranych • 800 g cukru • 2 żelfixy 2:1 Z 2 kg truskawek otrzymamy 9 słoików o pojemności 350 ml Przygotowanie: • do dużego garnka wsypujemy obrane i pokrojone na pół ( lub na ćwiatrki jeśli są duże) truskawki, zasypujemy je żelfixem, mieszamy, doprowadzamy do zagotowania; • zmniejszamy ogień, dodajemy cukier, doprowadzamy znowu do wrzenia i chwilę gotujemy ciągle mieszając – około 3-4 minut; • zdejmujemy z ognia i mieszamy, aż do zaniknięcia piany, a następnie przelewamy do słoików, mocno zakręcamy, stawiamy do góry nogami na kilka minut; • dla pewności dżemy można dodatkowo zapasteryzować ( przez około 15 minut), ale ja tego nigdy nie robię. Smacznego! Więcej przepysznych przepisów na blogu Moje Twory Przetwory. Super szybki dżem truskawkowy Prev 1 Of 3 Next Truskawki są super zdrowe. Przelewanie dżemu do słoików. Słoiki należy ustawić do góry dnem.

1 szklanka truskawek. 1,5 szklanki wody. 3 łyżki cukru. Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić. Masa śmietankowa: 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej.

Autor: Shutteratock Dodatek żelfiksu powoduje skracanie czasu gotowania dżemu Dżem z truskawek można przyrządzić na kilka sposobów - także z użyciem żelfiksu. To bardzo wygodne rozwiązanie, bo dodatek żelfiksu powoduje skracanie czasu gotowania dżemu Sprawdź, jak przygotować dżem truskawkowy z żelfiksem krok po kroku. SKŁADNIKI 3 kg truskawek 0,5 kg cukru 2 opakowania żelfixu 3:1 PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Truskawki należy umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Połowę owoców zmiksować blenderem na gładki mus. Resztę truskawek pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości owoców. Wymieszać z żelfixami, postawić na gazie i zagotować. Wsypać 0,5 kg cukru, zamieszać i gotować 2 minuty, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i nalać do pełna do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.

8,94 PLN. Dżem z truskawek Stovit bez dodatku cukru jest słodzony wyłącznie ksylitolem, dzięki czemu dżem jest o połowę mniej kaloryczny niż tradycyjny dżem z cukrem, ma niski indeks glikemiczny i jest odpowiedni dla diabetyków (rekomendacji Polskiego Stowarzyszenia Diabetyków). Pasteryzowany, niearomatyzowany, tworzony z

^{Być może zastanawiasz się, jak zrobić dżem truskawkowy bez pektyny, czyli naturalnego błonnika, który w połączeniu z cukrem lub sokiem owocowym tworzy żel. Metoda bez pektyny jest doskonałym wyborem dla przepisów, które nie wymagają gotowania owoców. Użycie pektyny wymaga, abyś zmiażdżył truskawki, namoczył je w cukrze, a następnie zagotował, aby go rozpuścić. W porównaniu z pektyną, ta metoda jest znacznie szybsza i mniej podatna na bałagan. Przed zrobieniem dżemu, dobrze umyj słoiki i pojemniki. Podczas gdy dżem truskawkowy nie wymaga puszkowania we wrzącej kąpieli wodnej, należy go zużyć w ciągu trzech tygodni. Po schłodzeniu przechowuj go w lodówce i obserwuj, czy nie pojawiają się oznaki zepsucia. Po zastygnięciu, dżem powinien wytrzymać rok lub dłużej. To dobry pomysł, aby schłodzić resztki dżemu truskawkowego po jego wykonaniu. Pierwszy, przygotuj truskawki, pozwalając im usiąść na 10 minut. To pomoże uwolnić soki. Następnie włóż truskawki do garnka Instant Pot. Pozwól, aby soki naturalnie uwolniły się przez 15 minut. Następnie wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i gotuj w trybie Saute przez 3-5 minut. Pozwól dżemowi ostygnąć przed podaniem. Po ostygnięciu dżemu truskawkowego przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku. Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie dżemu, będzie on dobrze przechowywany przez trzy tygodnie w lodówce. Możesz go również zamrozić na okres do trzech miesięcy. Dżem może być przechowywany w zamrażarce do kolejnego użycia. Jeśli zrobisz wystarczająco dużo dżemu, będzie on dobrze przechowywany przez kilka miesięcy. Tak więc, jeśli szukasz wyjątkowego prezentu dla swoich bliskich, spróbuj zrobić dżem truskawkowy i ciesz się! Sezon zbiorów truskawek jest na nas. Oprócz świeżych truskawek, możesz użyć mrożonych lub puszkowanych jagód, aby zrobić dżem truskawkowy. Jeśli jednak planujesz użyć ich do zrobienia dżemu, pamiętaj, aby najpierw je rozmrozić. Do dżemu użyj białego cukru granulowanego. Rozpuści się on łatwiej niż brązowy cukier i da bardziej klarowny dżem. Produkt końcowy będzie smakował świeżej i zdrowszej niż wszystko inne! Tak więc, jeśli szukasz łatwego sposobu na zrobienie dżemu truskawkowego bez żelfixu, spróbuj tej metody i ciesz się nią! Jest łatwa, przyjemna i pęka od świeżych owoców! A najlepsze jest to, że można go zrobić w zaledwie kilka minut! Namocz te jagody w wodzie i pozwól im siedzieć przez co najmniej trzy godziny przed użyciem pektyny. Ten prosty przepis wymaga tylko trzech składników i zagęszcza się z czasem. Możesz podwoić lub potroić przepis dla większych partii. Możesz nawet zapuszkować swój domowy dżem w Instant Pot dla większej wygody. Ten przepis jest idealny dla miłośników dżemu, którzy kochają go jako dodatek do herbatników lub tostów! Przekonasz się również, że jest on pyszny na lodach! Możesz również wypróbować ten przepis na dżem truskawkowy bez pektyny.} 663k. 88 392 22 481 204 140 305 483 273

dzem z truskawek bez zelfiksu