Jeśli znudziły ci się klasyczne pierogi te z kapustą i grzybami czy mięsem, to pierogi z kaszą gryczaną i serem będą idealnym odświeżeniem tradycyjnej kuchni. To połączenie smakowe może zrobić furorę w twojej kuchni. Do przygotowania dania potrzebujesz tylko kilku składników.

Jakiś czas temu podjęłam wyzwanie Ramy - smaż jak szef kuchni "100 pomysłów na...". Bardzo lubię takie kulinarne wyzwania, dostałam paczkę, w której znalazłam kaszę jaglaną, rodzynki, ocet balsamiczny i Ramę Smaż jak szef kuchni. Dość szybko wpadłam na pomysł, co pysznego wyczarować z tych produktów. Miałam kilka pomysłów i ostatecznie zapytałam moją rodzinkę co takiego by chcieli zjeść z przedstawionych propozycji. Padło na .... W ciągu ponad godziny powstało bardzo ciekawe danie, jesteście ciekawi co to takiego, to zapraszam. Składniki: - 200 g mięsa mielonego - 300 g kaszy jaglanej - 20 g rodzynek - łyżka octu balsamicznego - sól, pieprz - ząbek czosnku - 1 cebula - 1 jajko - Rama Smaż jak szef kuchni - 250 g ugotowanych ziemniaków - 1 jajko - 200 g mąki pszennej - dodatkowo do gotowania łyżeczka soli i łyżka oleju Wykonanie: Ziemniaki gotujemy i jeszcze ciepłe tłuczemy tłuczkiem, studzimy. Następnie do ziemniaków dodajemy rozbełtane jajko i mąkę, wyrabiamy ciasto najlepiej rękami, tak długo, aż składniki się dobrze połączą. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowujemy porcjami ciasto i wykrawamy szklanką koła, robimy tak, aż całe ciasto nam się skończy. Farsz - patelnię rozgrzewamy i dodajemy Ramę Smaż jak szef kuchni, czekamy aż znikną bąbelki, mamy wtedy pewność, że patelnia jest dobrze rozgrzana, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy mięso i dusimy wszystko razem. Na koniec dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku. Mieszamy i wrzucamy rodzynki i dodajemy ocet balsamiczny, jeszcze chwilkę dusimy. Kaszę jaglaną przepłukujemy na sitku wodą i gotujemy ją według instrukcji na opakowaniu. Ugotowaną kaszę mieszamy z mięsem. Tak powstały farsz przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem i na koniec dodajemy rozbełtane jajko, mieszamy. Na każdy krążek nakładamy łyżeczką porcję ciasta, smarujemy jeden bok ciasta delikatnie wodą i zlepiamy pierogi. Jak już mamy wszystkie krążki zlepione zagotowujemy w dużym garnku wodę z łyżeczką soli i łyżką oleju. Gotujemy porcjami pierogi, od wypłynięcia około 5 minut. Wyławiamy pierożki na talerze. Pierogi możemy podać takie same z wody, z dodatkiem surówki czy sosu. Ja natomiast pierogi podsmażyłam na rumiano na patelni, bo takie najbardziej lubi moja rodzinka. Tak przygotowane danie zupełnie inaczej smakuje, podsmażone są chrupiące i po prostu pyszne. Ciasto z dodatkiem ziemniaków jest miękkie i łatwo się je wałkuje, sprawia także, że pierogi są delikatniejsze. Pierogi z kaszą jaglaną i mięsem są świetnym pomysłem na obiad, dodatek octu balsamicznego i rodzynek dodatkowo je wzbogaca. Komentarze

pierogi z kaszą i mięsem